Tjolöholm kött: köttlåda göteborg
Kött på riktigt
Gårdens hemsida Tjolöholms gård På Tjolöholms gård bedrivs naturnära djuruppfödning på djurens villkor. På godset odlar arrendatorn Ingmar Millesson vall, brödspannmål och oljeväxter på hektar. På gården finns ca 70 kor av raserna Blonde och Limousine. Totalt finns ca djur på gården och de hjälper till att beta de naturskyddade strandängarna vid Tjolöholms Slott. Lokalproducerat med hög kvalitet Kalvarna föds ute på de vidsträckta betena eller inne i stora lösdriftsstallar, i drivor av mjuk halm. De får stanna hos sin mamma i drygt ett halvår och umgås därefter med jämnåriga ungdjur i stora flockar, hela tiden med stor rörelsefrihet och fri tillgång till stråfoder. De som inte stannar på gården och blir avelsdjur skickas, vid månaders ålder, i små grupper till slakteriet på Mostorps gård, där köttet även styckas. Gårdens kött säljs lokalt både från gården och från butiker i Göteborg, Kungsbacka, Skene och Lerum. Ingemar Millesson är noga med att djuren har det bra och får leva så naturligt som möjligt.
Tjolöholm kött:
Tjolöholms slott öppettider
Tunga Bog Till mustiga långkok är bog bra val. Bogen är en motståndskraftig muskel som kräver lång tillagning, men som resulterar i härligt djupa smaker. Bog kommer från djurets skuldra och är kortfibrigt och rikt på bindväv. Den säljs i bit eller som grytbitar. Tillagning: Det är långa tillagningstider på låg värme som gäller för bog.. Att bryna köttet och sedan långsjuda det med lite vätska, alltså att brässera, är en idealisk metod som ger mörka smakrika grytor, som kalops eller rödvinsgryta. Skivad bog är utmärkt som sjömansbiff. Det går också bra att sjuda köttet som det är och få milda men fylliga långkok, till exempel pepparrotskött. Mörad bog är mjukare och kan lagas till stekar som porterhouse, slottsstek eller tjälknöl. Bringa Bringan är bröstmusklerna på nötkreaturet. Det är ett stort platt stycke kött som är kortfibrigt och rikt på bindväv och insprängt fett. Därför får det en lite saftigare konsistens än andra motståndskraftiga styckdelar som högrev och bog.
Tjolöholms Gård
Rumpstek picanha Oxkind Utöver det finner ni bland annat ett antal olika korvar, bacon och mängder av goda tillbehör till er måltid. Varje torsdag runt kl. Har ni inte möjlighet att ta er till vår köttbod så säljs vårat kött även i ett antal butiker runt Göteborg med grannkommuner, som ni finner under Butiker. I boden finns det möjlighet att köpa presentkort som är en perfekt present att ge bort. Nyheter Vad händer på gården? Vi har investerat i en ny foderanläggning för att rationalisera utfodringen. Investeringen finansierades delvis med stöd från europeiska jordbruksfonden. Investeringen innebär en övergång från traktordriven utfodring till elektrisk fodervagn för att göra driften mer miljövänlig. Dessutom så gör den också att foder kvaliteten blir bättre när små givor foder läggs ut flera gånger om dygnet istället för en gång per dygn. På Tjolöholms gård månar vi om djuren Välmående djur är en viktig del av vår verksamhet.
Se och göra Tjolöholms Gård I gårdsbutiken finns fullt sortiment av färskt kalv och nötkött. Här finns mycket udda detaljer som du inte hittar över allt som oxkind, skirtsteak, njurtapp, oxsvans, shortribs, märgben, kalvlägg med ben och mycket mer. Självklart finns även våra populära hamburgare i frysen. Dessutom gör Lillegårdens chark massor med korv, leverpastej, bacon och rökt kött till oss varje vecka. Vi har också produkter från Djäknegårdens honung, Zigges kryddor must från Regner Garden och så har vi riktigt goda såser från Tullen Restaurang och Bistro. Vi månar om våra djur Hos oss får de leva ett naturligt liv där vi varken använder hormoner eller genmodifierat foder. Vi använder inte heller soja. De grödor vi producerar på gården är fullt tillräckliga. Huvuddelen av fodret är gräs med klöver vilket kompletteras med åkerböna, raps och spannmål Detta gör att vi kan erbjuda ett kött av högsta kvalitet som är både mört, gott och tryggt.