Svensk sötpotatis: var växer sötpotatis
När kom sötpotatis till sverige
Sötpotatis Säsong Oktober - Mars Nu finns det äntligen svensk sötpotatis. Sötpotatis används som huvudingrediens i många rätter och kan användas på samma sätt som potatis. Men passar utmärkt till att använda i desserter och i bakverk. Sötpotatis odlas på friland. SydGrönts odlare Svenssons på Bjäre odlar sötpotatis. Vi har ett bra klimat för odling och god tillgång till vatten. Sverige är ett långsträckt land och Skåne har en nästan dagar längre växtperiod än i Norr. Och det är här, i södra Sverige som du hittar våra medlemsodlare. Svenskars konsumtion av frukt och grönsaker har dubblerats sedan år Vi på SydGrönt och våra medlemsodlare jobbar hårt för att öka andelen svenska grönsaker och frukt, och inte minst att förlänga den svenska säsongen. SydGrönt arbetar med oberoende märkningar för att konsumenten ska få vägledning i köpsituationen. Våra odlare är tredjepartscertifierade enligt IP-sigill Frukt och Grönt. Det innefattar bland annat egenkontroll, produktsäkerhet, vattenförbrukning och kontroll av växtföljd i odlingen.
Då kan svensk sötpotatis finnas i mataffären
Dela Efterfrågan på sötpotatis ökar stadigt och provodlingar i södra Sverige har visat att det går att odla den på friland i Sverige, med gott resultat, förutsatt att rätt sorter och odlingsteknik används. I ett nytt faktablad från LTV-fakulteten kan du läsa om försöksodlingar, produktionsmetoder och sortutveckling av denna populära "potatis". Möjligheter och utmaningar Sötpotatis, Ipomea batatas, tillhör familjen Convolvulaceae, inte potatisfamiljen och det vi kallar sötpotatis är lagringsrötter. Den förökas vegetativt, vanligtvis med sticklingar, och plantering och skörd tillhör utmaningarna. Sötpotatis är den 9:e mest odlade grödan i världen baserat på skördevikt och en viktig stapelföda i många länder. Den är lagringsbar i upp till ett år och kan användas till allt från framställning av drycker och mjöl till snacks och pommes frites. I media lyfts sötpotatis fram som ett hälsosamt livsmedel. Diabetiker kan äta sötpotatis, den har ett lågt GI-värde och innehåller en förhållandevis stor mängd kostfiber.
Sötpotatis
Andreas Wiklund på Stora Tollby gård i gotländska Fole är en av det tiotal svenska lantbrukare som odlar sötpotatis i större skala. Den knölar som sväller upp precis som potatisar. De olika färg inuti, det finns de som är vita, de som är orangea och jag tror till och med det finns de som är lila, säger han. Förutom på Gotland, odlas sötpotatis även i Småland, Skåne och på Öland. Här har jordarna tillräckligt varma. Men samtidigt kvarstår en del hinder för att komma upp i riktigt stor produktion. Den sätter aldrig ett skal så på hösten när vi tar upp dem så är det handplockning som gäller. Sen ska de stå så i 29 graders värme i en veckas tid för att bilda ett skal innan man kan börja hantera dem, berättar Andreas Wiklund. De stora matkedjorna säljer i regel ingen svenskodlad sötpotatis i dag utan importerar sorter från USA, Egypten och länder i södra Europa. När Ekot frågar Coop, Ica och Axfood vittnar de alla om en tydlig ökning i försäljning de senaste åren.
Svensk sötpotatis:
När sätta sötpotatis
Youtube Konsumenterna vill ha svensk sötpotatis De senaste åren har efterfrågan på sötpotatis ökat kraftigt bland svenska konsumenter, samtidigt importeras nästan all sötpotatis som säljs i Sverige. Det här vill Helena Karlén på Sveriges lantbruksuniversitet ändra på. Nyskördad är sötpotatisen känslig. Foto: Jonatan Martinsson Trots att sötpotatis är en av världens mest odlade grödor har den länge lyst med sin frånvaro på den svenska odlingsmarken. Sötpotatis odlas framför allt på platser med varmare klimat vilket medfört att den inte ansetts passa svenska förhållanden, men sedan några år tillbaka pågår ett projekt som har som mål att ändra på detta. Bakgrunden är att Helena Karlén, hortonom på Sveriges lantbruksuniversitet, hörde talas om att sötpotatis odlades i östra Kanada där klimatet liknar det svenska. Hon började göra efterforskningar och insåg snart att det kunde vara möjligt att lyckas med grödan även på svensk mark. Anders Olsson i Blekinge var en av de svenska producenter som odlade sötpotatis i år.