Göra egen likör 43: körsbärslikör recept med kärnor
Göra egen likör 43:
Hjortronlikör recept
Presenteras av: Sätt din prägel på sommarens drinkar med hemmagjord likör! Vi ger dig tre recept på läckra likörer som passar lika bra i drinken som till avec. Fräscha hallon, syrlig citron eller söt apelsin? Oavsett vilken smaksättning du favoriserar så är en sak säker; att göra egen likör är enklare än vad många tror. Dessutom är det ett smidigt och ofta uppskattat sätt att ta vara på sommarens bär, kryddor och frukter. Så varför inte testa att blanda din alldeles egna likör i sommar? Vi bjuder på tre härliga varianter som är lika smidiga att förbereda, som de är goda! En fräsch och frisk apertif som görs på färska citronskal, vodka och socker. Passar perfekt att använda som smaksättare i syrliga cocktails. En välkänd sådan är den franska apelsinlikören Cointreau, som bland annat används i cocktail-klassikerna Margarita och Cosmopolitan. Här bjuder vi på vår tolkning av den populära likören! Denna hallonlikör får sin smak från kryddig rosépeppar och söt vaniljstång och är perfekt som smaksättare till somriga drinkar eller mousserande vin.
Sockerlag till likör
Tillsätt spriten. Sätt på lock, rör om och låt stå i 3 veckor mörkt och svalt. Rör om förslagsvis tre gånger. Häll av spriten genom en chinoise eller stålsil. Mosa bären och tryck ut så mycket av vätskan du kan med en slev. Om du vill ha en likör utan fällning så silar du spriten en gång till genom en silduk. Blanda spriten med sirapen. Rör tills det löst sig. Smaka av och tillsätt eventuellt mer sirap till önskad sötma. Häll upp i en eller två flaskor och sätt på lock. Förvara mörkt och svalt. Blir godare om den får stå mörkt och svalt att mogna några månader. Servera blåbärslikören kyld. Val av blåbär Jag använde blåbär plockade i skogen - plocka egna eller köp färska svenska blåbär på torghandel eller butik. Går även med frysta blåbär - de behöver ej tinas. Hållbarhet och förvaring Likören kan du spara länge - upp till flera år - och blir bara godare om den får stå några månader och mogna mörkt och svalt. Serveringsförslag Blåbärslikören serveras kyld till fika, fest, tårta, efterrätter och desserter.
Hemmagjord likör – perfekt julklapp
Hemmagjord likör — perfekt julklapp Klicka på pilen för att läsa mer Likör är gott och tacksamt att bjuda på. Efter att ha bevittnat årets Drink-SM inser man också vilka spännande blandningar det går att åstadkomma. Likörer som baseras på frukt och bär är enkla att göra. Det som följer är ett allmänt recept som fungerar bra för exempelvis svarta vinbär, blåbär, körsbär, aprikoser, persikor, plommon och hallon. Det finns givetvis andra sätt att göra frukt- och bärlikörer på, men den här klassikern ger oftast bra resultat. Sätt på lock eller täck över på annat sätt och placera på ett svalt, mörkt ställe. Rör om innehållet en gång i veckan under 2—4 veckor. Sila sedan genom ett metalldurkslag och häll vätskan i en behållare där den kan lagras. Till ml osötad likör tillsätter du därefter ml strösocker. Lagra i minst tre månader. Efter lagringen ska du hälla över den klara vätskan till en ny flaska lägg till mer socker om nödvändigt. Smaken på de flesta hemgjorda likörer förbättras ju längre tid de lagras.
Blåbärslikör
Passera massan genom en grov sil eller fint durkslag. Blanda i citronsaften, vaniljstången och koka upp i en rostfri kastrull. Låt svalna. Häll i 2,5 dl klar sprit, nejlikor och kanel. Låt dra 20 min. Blanda därefter i 2,5 dl sprit till och sila igen innan du häller upp på flaska. Vänd flaskorna några gånger per dag under de följande dagarna. Likören mognar efter ca 3 månader. Likören har en mycket intensiv smak och kan med fördel användas i eller drickas till olika desserter. Rabarberlikör En härligt frisk likör med smak av rabarber och vanilj! Godast blir likören om du använder dig av försommarens späda rabarber. Låt stå 2 veckor, lägg sedan ned vaniljstången och låt likören stå 2 veckor till. Skaka om då och då. Sila av vodkan, filtrera och smaka av med sirapen tills du tycker att likören är lagom söt. Slå upp i flaskor. Likören blir bättre och bättre ju längre den lagras i flaskorna, men låt den stå mörkt och svalt.