Egenodlade vindruvor: odla vindruvor i kruka på balkongen
Odla vindruvor utomhus
Lägg alla ingredienser i en gryta och låt koka i minuter. Skumma och mixa marmeladen snabbt, låt lite bitar vara kvar. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förvara svalt. Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna. Välkommen till Dansukkers Kundforum Värmer gott när det är kallt Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll. Värmer gott när det är kallt Fira Kladdkakans dag 7 november! Kladdkakan är ett av våra mest älskade bakverk och kan varieras med smaker som salt karamell, hallon, hasselnöt, kokos, apelsin och chili. Servera med grädde eller glass och gärna några färgglada bär! Fira Kladdkakans dag 7 november! Gör livet mustigare med Muscovado! Upptäck skillnaden med Muscovadorörsocker du också! Sockret är fuktigt, finkornigt och har en unikt mustig och fyllig smakton. Går utmärkt att använda i all sorts bakning, matlagning och i dryck.
Egenodlade vindruvor:
Saft av vindruvor
Tack för era mattips som jag med stor glädje tar del av. Mitt ärende: Vi satte en vinranka för några år sedan, inte i första hand för bärens skull utan som insynsskydd i en spaljé. I år är det väldigt mycket druvklasar och jag funderar på om jag kan använda dem till något, sylt eller liknande. Druvorna är små, blå och ganska sura. Tacksam för tips. Kerstin Hej Kerstin! Vad kul att det bär frukt. Det är klart du kan använda dessa små godingar. Druvor är en av världens äldsta kultur- och matväxter. Redan de gamla fenicierna njöt av druvans frukter och de är tydligt omnämnda i skrifter och historieböcker. Vinet är det de flesta tänker på, men givetvis användes druvor även i maten. Både i salta och söta rätter. Druvklasar på bufféer och på de rikas fester finns avporträtterade i många fresker och tavlor. Man ansåg även att druvor var en medicinalväxt och bladen användes till sår men även till patienter med tarmproblem. Tanken var att druvor renade kroppen och satte fart på tarmsystemet.
Gör råsaft av dina vindruvor
Gör råsaft av dina vindruvor Gör råsaft av dina vindruvor okt 13, Nyskördat! Årets skörd! Råpressade vindruvor. Foto: Kerstin Engstrand I början till mitten av oktober skördar vi våra sista vindruvor. De är av sorten Zilga och växer mitt i trädgården, i växtzon 3, utan skyddande mur eller hus. Just när nätterna börjar närma sig noll grader, då är det skördedags! Just då, när nätterna börjar bli kyligare så är druvornas smak som bäst. Foto: Kerstin Engstrand Och nu njuter vi av färskpressad vindruvsjuice. Enbart äkta vara, inga tillsatser. Det tar lite tid att pressa vindruvorna men det är det värt! Vi använder två olika metoder, antingen en potatispress eller pressar druvorna med en gaffel i en nätsil av metall. Vi föredrar nätsilsmetoden. Har du större mängder kan du göra som proffsen, knåda druvorna med knogarna! Trådsil av metall fungerar utmärkt när man färskpressar vindruvor. Vi pressar lagom dags mängd åt gången. Foto: Kerstin Engstrand Efter pressningen hälls den härligt röda saften i väl rengjorda flaskor och ställs i kylskåpet för att kunna avnjutas nästa dag.
Odla vindruvor från kärnor
Särtshöga vingård ligger inte långt från Väderstad mitt ute på slätten. Landskapet är platt och vid horisonten åt väster ser man Ombergs siluett. Där i den östgötska myllan driver Niclas och Anna Albinsson en vingård. Bland de svenska vingårdarna som producerar mousserande vin är Särtshöga bland de större. Mitt mål är 10 stockar, kommenterar Niclas. Sveneric Svensson, ordförande i branschföreningen Svenskt vin, framhåller att Sverige har fantastiska förutsättningar för att producera kvalitetsvin. Föreningen Svenskt vin ordnar även kunskaps- och kompetensutveckling så dagens utbildning är ett led i den satsningen. Denna utbildningsdag är många av de som satsar på svenskt mousserande vin på Särtshöga för att ta del av Pierre-Yves Bournérias erfarenhet och kunskap. Utbildningen i dag är att räkna som en spetsutbildning för de som är intresserade. Att framställa mousserande vin är en omständlig process som fordrar mycket handarbete. Druvorna läggs hela i pressen och sedan går saften till tankarna och en del av vinet lagras på ekfat.